كبدة الدجاج
كبدة الدجاج، أوما يُسمَّى بسودة الدجاج تعتبر من المقبلات المُقدَّمة في جميعِ المطابخ العربيَّة، ويمتازُ هذا الطبق بكونهِ من الأطباق الاقتصاديَّة، والتي تُحضَّرُ بطرقٍ وإضافاتٍ متنوّعةٍ، ومن النكهات الضروريَّة التي تُظهر طعم السودة: دبس الرُّمان، أوعصير اللَّيْمون، بالإضافةِ إلى البصل المقليّ معها، والذي يُعزّزُ من طعمها بشكلٍ كبير.
القيمة الغذائيَّة لسودة الدجاج
القيمة الغذائيَّة | 100 غرام من سودة الدجاج |
---|---|
الماء | 66.81 غرام |
الطاقة | 167 ثمنة حراريّة |
البروتين | 24.46 غرام |
الدهون | 6.51 غرام |
الكربوهيدرات | 0.87 غرام |
الألياف | 0.0 غرام |
السكريات | 0.00 غرام |
الكالسيوم | 11 ملليغرام |
الحديد | 11.63 ملليغرام |
الفسفور | 405 ملليغرام |
البوتاسيوم | 263 ملليغرام |
الصوديوم | 76 ملليغرام |
المغنيسيوم | 25 ملليغرام |
الزنك | 3.98 ملليغرام |
فيتامين C | 27.9 ملليغرام |
فيتامين ب12 | 16.85 ميكروغرام |
فيتامين A | 3981 ميكروغرام |
الأحماض الدهنية مجموع المشبعة | 2.060 غرام |
الأحماض الدهنية مجموع غير المشبعة | 1.988 غرام |
الكوليسترول | 563 ملليغرام |
الكافيين | 0 ملليغرام |