البصل

للبصل استخداماتٌ عديدةٌ وكثيرة خاصّةً في الطهي، حيث إنّ هناك كميّةً كبيرةً من أنواع المأكولات المطبوخةقد يكونُ البصلُ المكوّن الأساسيّ فيها، ويستخدم البصل أيضاً لإزالةِ الزّفرة من اللحوميّات، الدجاج واللحوم الحمراء، وهناك الكثير من السّلطات يتواجد بها البصل، ويمكننا خلق مقبلات منه، مثل حلقات البصل المقليّة.


أنواع البصل

  • البصل الأحمر: نوعٌ من البصل يتميّز بلونه الأحمر، وهومن المزروعات الصيفيّة، التي تغرس صيفاً، ويتميز بنكهة حادّة وقويّة، ويضفي على الطعام نكهة لذيذة وجميلة، ذات رائحة قويّة.
  • البصل الأصفر: وهوالبصل الشائع الموجود في جميع الأسواق والمنازل، والمعتمد في جميع المنازل والمطابخ في الأغلبيّة.
  • البصل الأخضر: يحتوي على عناصر غذائيّة كثيرة منها: الفيتامينات، والمعادن، ومضادّات الأكسدة، والذي يقطف قبل حتى يجفّف ليتم تخزينه، وهوتعبير عن أنابيبَ خضراء متّصلة برأس أبيض، وهي لذيذة الطعم، لكنّ رائحتها مزعجة.