صرر الأوزي

مدة التحضير ستون دقيقة
تكفي لــ ستة أشخاص
طريقة الطهي شوي، قلي


المكوّنات

  • كيلوغرامان من اللحم المبتر مع عظمه.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الكمون.
    • الكزبرة الناعمة.
    • القرفة.
    • الفلفل الأسود.
    • الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • بصلتان كبيرتان مبترتان إلى جوانح.
  • أربعة فصوص من الثوم مبترة إلى شرائح.
  • حبتان من الطماطم الكبيرة مبترتان إلى أرباع.


مكوّنات خلطة الأرز:

  • ستة أكواب من الأرز الأمريكي أوالمصري أوالبسمتي.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • بصلتان كبيرتان مفرومتان ناعماً.
  • ستة فصوص من الثوم مهروسات.
  • ستمئة غرام من اللحم المفروم.
  • كوبان من البازيلاء.
  • أربع جزرات متوسطات الحجم مقسمات إلى مكعبات صغيرة.