صرر الأوزي
مدة التحضير | ستون دقيقة |
تكفي لــ | ستة أشخاص |
طريقة الطهي | شوي، قلي |
المكوّنات
- كيلوغرامان من اللحم المبتر مع عظمه.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- الكمون.
- الكزبرة الناعمة.
- القرفة.
- الفلفل الأسود.
- الملح.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- بصلتان كبيرتان مبترتان إلى جوانح.
- أربعة فصوص من الثوم مبترة إلى شرائح.
- حبتان من الطماطم الكبيرة مبترتان إلى أرباع.
مكوّنات خلطة الأرز:
- ستة أكواب من الأرز الأمريكي أوالمصري أوالبسمتي.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- بصلتان كبيرتان مفرومتان ناعماً.
- ستة فصوص من الثوم مهروسات.
- ستمئة غرام من اللحم المفروم.
- كوبان من البازيلاء.
- أربع جزرات متوسطات الحجم مقسمات إلى مكعبات صغيرة.