كبة البطاطا
تعد كبة البطاطا من الأكلات الهجرية المعروفة التي انتشرت في العالم العربي وباتت تحضى بشعبية كبيرة، وتقدم كبة البطاطا بعدة أشكال مقلية أومشوية بالصينية، كما ختلف عن الكبة الشامية بأن الكبة الشامية تُصنع من البرغل واللحم ثم تُحشى باللحم وفي بعض المناطق يحشونها بالبطاطا. أمّا كبّة البطاطا فتتكوّن من البطاطا المسلوقة وتُحشى باللحم المفروم. وفيما يلي نبين طريقة بسيطة وسريعة لإعداد كبة البطاطا في البيت.
كيفية تحضير كبة البطاطا
المكوّنات
مكوّنات الكبة:
- كوب ونصف من البرغل الأبيض المغسول والمنقوع لمدة ساعة ومصفى جيداً.
- حبتان من البطاطا الكبيرة المسلوقة جيداً ومقشرة وباردة.
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعما.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من البقسماط أوالكعك المطحون، للتغطية.
- كوبان من الزيت النباتي للقلي.
