شيش طاووق الدجاج
المكونات
- كيلوغرام من ساق الدجاج، ومبتر إلى مكعبات.
- مكونات التتبيلة:
- كوبان من اللبن الرائب.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- نصف ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الزعتر البريّ.
- اثنا عشر عوداً من الخيزران المنقوع في الماء لمدة نصف ساعة.
- مكعبات من الفلفل الأحمر.
كيفية التحضير
- خلط جميع مكونات التتبيلة مع بعضها البعض.
- نقع بتر الدجاج في داخل التتبيلة، ولمدة لا تقل عن أربع ساعات.
- غرس بتر الدجاج في الأسياخ، وبطريقة متناوبة مع مكعبات الفلفل.
- شوي طاووق الدجاج على درجة حرارة مرتفعة، وتسقية الدجاج بسائل العصارة.
