فتة المكدوس

الطبخ هوفنٌّ من الفنون التي يرغب الكثير من الناس بتفهمها، فلكلّ مجتمعٍ أنواع معيّنة من الأكلات التي تخصّه دون غيره، وتقسم أنواع المطابخ حول العالم إلى المطبخ الغربي والذي يتضمن الكثير من أساليب الطهي، مثل: الفرنسي والإيطالي، والمطبخ الشرقي والذي يعتبر من أغنى المطابخ بأطباقه اللذيذة ونكهاته المتنوعة، كما حتى هنالك الكثير من الأطباق الشرقية المعروفة لدى الكثير من الناس، وأمثلتها كثيرة ولا يمكن إحصاؤها، ومن الأطباق العروفة ومنتشر في بلاد الشام فتة المكدوس، ويعتبر طبق فتة المقدوس من الأطباق الشرقية اللذيذة والتي يفضّلها الكثيرون، وعادة ما يبحث الناس عن طريقةٍ سهلة وسريعة لإعدادها، وسنذكر في هذا الموضوع خطوات إعداد فتة المكدوس.


طريقة إعداد فتة المقدوس

المكونات

  • كيلوغرام ونصف من الباذنجان الأسود صغير الحجم.
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • بصلة صغيرة.
  • رشة من الملح.
  • بهارات مشكلة.
  • ربع كوب من الصنوبر.
  • اثنان كيلوغرام من البندورة.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من معجون الفلفل.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمّان.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير التمر الهندي.
  • ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
  • رغيفان من الخبز العربي المبتر لبتر صغيرة ومقلي بالزيت.
  • نصف كوب من الطحينة المخلوطة مع نصف كوب من اللبن، وربع كوب من الماء، وفص من الثوم، والقليل من الملح.
  • ربع كوب من اللوز المقلي.