كبة البرغل القرص
مدّة التحضير | أربعون دقيقة |
مدّة الطهي | ثلاثون دقيقة |
طريقة الطهي | قلي |
المكوّنات
مكوّنات عجين الكبة:
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- كيلوغرام من البرغل الأسمر.
- عشر أوراق من النعناع الطازج.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- كيلوغرام من اللحم البقري المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من المردقوش.
- بصلة متوسطة حجم مبترة إلى أرباع.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهار الحلوالمطحون.
- مكعبات من الثلج.
- بشر قشر حبة من الليمون.
مكوّنات الحشوة:
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- بصلتان متوسطتا الحجم مبترة إلى مكعبات صغيرة.
- كيلوغرام من لحم الضأن المتوسط الفرم.
- ربع كوب من الصنوبر المحمّص.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات الحلوة.
- ملح -حسب الرغبة-.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.