البطاطا

تُعتبر البطاطا من أكثر الخضراوات استهلاكاً في العالم، فهي تمتاز بطعم شهيّ ولذيذ بغضّ النظر عن كيفية تحضيرها التي تتنوّع بين البطاطا المقليّة، والبطاطا المهروسة، والبطاطا المطبوخة، ورغم أنّ البطاطا المقليّة هي الأكثر شعبية لدى الناس وهي المرافق الأوّل للوجبات السريعة في المطاعم العالميّة، إلا أنّ القلي يُعتبر طريقة غير صحّيّة لتقديم المأكولات وبخاصّة البطاطا، حيث أثبتت الدراسات أنّها أحد أهمّ مسبّبات الإصابة بالسرطانات حول العالم، لذا فإنّ تقديم البطاطا المهروسة والتي تعهد بالبوريّه على الطريقة الفرنسيّة تمنح البطاطا طعماً مستحبّاً وشهيّاً للكبار والصغار دون حتى تتسبّب بأضرارٍ جانبيّة على صحّة الإنسان.


تحتوي البطاطا البوريّه على قيمة غذائيّة عالية إذ تتضّمن الوجبة الواحدة نسبة مرتفعة من الثمنات الحراريّة، والدهون الأحادية، والدهون المشبعة، إضافة إلى البروتينات، والكولسترول، والكربوهيدرات، وتمنح الجسم قدراً عالياً من الطاقة، وسوف نستعرض فيما يلي كيفية تحضير البطاطا البوريّه على الطريقة الفرنسيّة خطوة بخطوة: