صلصة الثوم والبطاطا

تُعد صلصة الثوم والبطاطا من الأطباق الجانبية والمقبلات المميزة في النكهة والقوام، غير أنها تحتوي على مجموعة من المعادن والفيتامينات ومصدراً مهماً للطاقة في الجسم، ويتم تحضيرها بعدة طرق حسب الرغبة، وجميعها تتميز بطعم لذيذ وسهولة وسرعة في التحضير.


كيفية تحضير صلصة البطاطا والثوم

المكونات

  • ثلاث حبات من البطاطا ذات الحجم المتوسط.
  • ملعقتان مايونيز.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
  • ملعقتا زيت نباتي.
  • ملعقة ثوم بودرة أوملعقة ثوم مهروس ناعم.
  • ملعقة خل.
  • رشة سماق وبقدونس للزينة.
  • نصف كأس ماء دافئ.


كيفية التحضير

  • قشّري البطاطا وضعيها في وعاء مملوء بالماء على النار حتي يتم سلقها وتُصبح طرية جداً، وأضيفي القليل من الملح مع تحريكها من وقت لآخر لتجنب لصقها في الوعاء.
  • اخلطي المايونيز مع الثوم والخل والملح والزيت النباتي والفلفل الأبيض معاً بواسطة الخفاقة حتى يُصبح قوام الخليط هشاً ومتجانساً.
  • ضعي الخليط في الثلاجة بعد تغليغه جيداً بالنايلون لمنع تسرب النكهة لباقي محتويات الثلاجة.
  • أخرجي البطاطا من الماء بعد التأكد من نُضجها تماماً، ثم صفيها جيداً واهرسيها بواسطة شوكة وهي ساخنة.
  • أضيفي الخليط الذي تم تحضيره مسبقاً على البطاطا وضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي أويمكن هرس المكونات في بالشوكة حتى تحصلي على قوام طري ومتجانس، أضيفي الماء أثناء الخلط حتى تحصلي على القوام المطلوب.
  • ضعي الصلصة في الثلاجة حتى تتماسك وتبرد تماماً.
  • قدمي الصلصة باردة بعد تزيينها بالسماق والبقدونس.