فتة الباذنجان

يشتهر المطبخ العربي بالكثير من الأطباق الرئيسيّة اللذيذة والوجبات الجانبية، ويكثر تحضير الأطباق الجانبية في شهر رمضان المبارك، ومن بين هذه الأصناف طبق فتة الباذنجان الغنية بالقيم الغذائية، وتحضر بعدة أشكال، فمنها يتم تحضيرها باستخدام الطحينة وحبوب الحمص المسلوقة، ومنها ما يتم إعدادها باللحم المفروم، وسنذكر كيفية تحضيرها في هذا الموضوع.


المكونات

  • ثلاثة أرغفة من الخبز العربي.
  • ثلاث حبات من الباذنجان بحجم متوسط.
  • حبتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الحلو.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربعة أكواب من اللبن الزبادي أوالرائب.
  • أربعة فصوص من الثوم المدقوق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أوالسمنة.
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم الناضجة المقشرة والمفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الطبيخ المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم (للزينة).
  • ربع كوب من حبوب الرمان (للزينة).