الباذنجان المقلي مع الصلصة
مدَّة التحضير | عشرة دقائق |
مدَّة الطهي | خمسة دقائق |
الكمية | أربعة أشخاص |
المكوِّنات
- ثمانمئة غرام من الباذنجان المبتر إلى شرائح رفيعة.
- عشرون غراماً من كلٍ من: الثوم المهروس، وعصير الليمون.
- مئتا ملليتر من الزبادي.
- مئة غرام من الطحين.
- خمسون غراماً من البقدونس المفروم.
كيفية التحضير
- تسخين زيت في مقلاةٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة حتى تصل حرارته مئةً وتسعين درجة.
- تغميس الشرائح في الطحين ثمَّ وضعها في الزيت حتى يصبح لونها مضىياً، ثمَّ وضع الباذنجان في طبق التقديم.
- خلط الزبادي مع الثوم وعصير الليمون في إناء للحصول على صلصة متجانسة.
- إضافة صلصة الزبادي إلى الباذنجان وتزيّن بالبقدونس، وتقديمه