الباذنجان المقلي مع الصلصة

مدَّة التحضير عشرة دقائق
مدَّة الطهي خمسة دقائق
الكمية أربعة أشخاص


المكوِّنات

  • ثمانمئة غرام من الباذنجان المبتر إلى شرائح رفيعة.
  • عشرون غراماً من كلٍ من: الثوم المهروس، وعصير الليمون.
  • مئتا ملليتر من الزبادي.
  • مئة غرام من الطحين.
  • خمسون غراماً من البقدونس المفروم.


كيفية التحضير

  • تسخين زيت في مقلاةٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة حتى تصل حرارته مئةً وتسعين درجة.
  • تغميس الشرائح في الطحين ثمَّ وضعها في الزيت حتى يصبح لونها مضىياً، ثمَّ وضع الباذنجان في طبق التقديم.
  • خلط الزبادي مع الثوم وعصير الليمون في إناء للحصول على صلصة متجانسة.
  • إضافة صلصة الزبادي إلى الباذنجان وتزيّن بالبقدونس، وتقديمه