القناوية
القناوية هي تسمية أخرى للبامية لدى شعبي الجزائر وتونس، وهي طبق لذيذ جداً يطبخ مع المرقة الحمراء ويمكن تقديمه مع الأرز، وهوطبق سهل التحضير ومكوناته متوفرة بسهولة، وفيما يلي كيفية تحضير القناوية البامية على الطريقة الجزائرية، وعدة طرق أخرى لتحضير البامية.
عمل القناوية الجزائرية
المكونات
- كيلوغرام من البامية، منظفة من القمع.
- بصلة، متوسطة.
- فص من الثوم.
- حبة من الباذنجان.
- حبة فلفل حلوأخضر.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
- ثلاث حبات من البندورة.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملح حسب الرغبة.
- كمية من لحم الخروف.
- زيت.
- يمكن إضافة فلفل أحمر حار لمن يرغب بتناوله بنكهة الفلفل الحار.
