الزهرة

الزهرة من الأكلات المفيدة والمحببة للجميع لطعمها اللذيذ وطرقها المتنوعة في الطهي، فكل أسرة لها طريقتها في طهي الزهرة التي تحبها ومن هذه الطرق، طبخ الزهرة باللبن أوطبخها بالطحينية أوطبخها بالبندورة، فتختلف الطرق في الطهي ولكن مذاقها يبقي لذيذ في جميع الطرق وسوف نشرح عدة طرق لطهي الزهرة.


طرق طبخ الزهرة

هناك أكثر من طريقة لطبخ الزهرة، أوإدخالها ضمن مقادير طبخة، ومن أشهر الطرق المتّبعة لطبخ الزهرة ما يلي:

  • الزهرة المقلية: نقطّع الزهرة إلى بتر متوسّطة، ونسلقها على النار ربع سلقة، ثمّ نحضر مقلاة بزيت ذرة على النار، ونقلي بتر الزهرة.
  • مقلوبة الزهرة: نقطّع الزهرة، ثمّ نقوم بسلقها بالماء المغلي لمدّة دقيقتين، ثمّ نقليها، ونطبّقها مع الرز والدجاج لعمل مقلوبة الزهرة.
  • عجة الزهرة: نقطّع الزهرة إلى بتر صغيرة جداً، ثمّ نسلقها على النار حتّى تنضج، ثمّ نقوم بخلط الزهرة المسلوقة مع قليل من الطحين، والبيض، والبقدونس المفروم ناعم، ونضيف رشّة ملح، ورشّة فلفل، ورشّة بهارات، وبصل مفروم ناعماً، ونحرّك المكوّنات معاً حتّى تصبح عجينة، ثمّ نقوم بوضع كمية قليلة من الزيت على النار، ونقلي قرص عجّة الزهرة.