البـط
يُفضّل الكثير من الناس تناول الوجبات الدسمة وذلك بسبب مذاقها وطعمها اللذيذين، ومن هذه الوجبات مثلاً بالإضافة إلى اللحوم والدجاج البط؛ حيثُ يُفضّل الكَثيرون طَبخَه.
البط المحشي بالأرز
المكونات
- بطة كبيرة الحجم.
- كوب من الأرز المصري.
- بصلتان، متوسّطتا الحجم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة ونصف من الملح.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- نصف كوب من عصير الطماطم المركز.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
كيفية التحضير
- نغسل الأرز جيّداً عدّة مرات، ثمّ ننقعه في كميّة من الماء الدافئ مدّة خمسٍ وعشرين دقيقة، ثمّ نصفّيه من ماء النقع.
- نضع الأرز في وعاء، ثمّ نضيف كلّاً من الفلفل الأسود والبصل بعد برشه.
- نغسل البطة وننظّفها جيداً، ومن ثمّ نغمرها جيداً في الدقيق.
- نُحضّر حشوة الأرز ونضعها في بطن البطة ونُغلق عليها من الأسفل، إمّا بتخييطها بالإبرة، أوباستخدام أعواد الأسنان الخشبيّة.
- نضع في القدر البصلة الثانية، والماء حتى يغمر نصف القدر مع رشّة من الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة.
- نهجر تام هذه المُكوّنات مع بعضها حتى تغلي على النار، وبعد ذلك نَضع البطّة في القدر.
- نهجر البطة حتى تنضج تماماً على النار، ويجب الانتباه لكميّة الماء المُستخدم في السلق؛ حيث يجب حتىقد يكون مقدارُه كافياً حتى ينضج الأرز.
- أثناء طهوالبطة نُجهّز صلصة لإضافتها لها، وتتكوّن هذه الصلصة من عصير الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، وملعقة من الزيت.
- بعد نضج البطة ندهنها بالصلصة التي حضّرناها سابقاً، ثمّ نغطّيها بها بشكل تام ومن ثمّ نضعها في الصينية ونُدخلها الفرن ونهجرها فيه حتى تتحمّر بشكل كامل.
