لسان العصفور بالبصل الأخضر والبازيلاء
| مدَة التحضير | دقيقة |
| مدَة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لـ | أربعة أشخاص |
المكونات
- كوبان من مرقة الدجاج.
- كوب من جميع من:
- الماء.
- معكرونة لسان العصفور.
- البازيلاء المسلوقة.
- ربع كوب من الجبن البارميزان.
- عودان من البصل الأخضر المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح والبهار المشكل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيفية التخضير
- وضع الزيت في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة، ووضعه على درجة حرارة متوسطة، ثمّ إضافة المعكرونة والبصل، وتقليبهم باستعمال ملعقة خشبية لمدة ثلاث دقائق.
- إضافة كلٍ من: البهار، المرقة، الماء والملح، وتقليب المكونات إلى حتى يتكون الخليط، ثمّ تخفيف درجة الحرارة وتغطية القدر، وهجر المعكرونة إلى حتى يتم طهيها لمدة ثلاث عشرة دقيقة، ومن ثمّ إضافة البازيلا، وتغطية القدر وهجر المعكرونة تطهي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق مع البازيلاء.
- سكب معكرونة لسان العصفور في طبق تقديم واسع، ورشّ الجبن.
