طاجن العكاوي

تعتبر أكلة طاجن العكاوي واحدة من أبرز الأكلات المصرية الرائعة التي تعتمد اعتماداً رئيسياً على لحم العجل العكاوي، حيث تتضمّن هذه الأكلة على عدد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان، لهذا فهي مناسبة وملائمة للأشخاص الذين يعملون في المهن والأعمال الصعبة. والطواجن بشكل عام تنتشر في مصر انتشاراً كبيراً بسبب سهولة تحضيرها وموادها التي تتوافر بسهولة بين أيدي الناس، كما أنّ هذه الأكلات هي من الأكلات الشعبية المصرية التي تعتبر جزءاً أصيلاً من أجزاء التراث المصري الهام الذي تعتبر الأكلات إحدى أبرز مكوناته على الإطلاق. وفيما يلي كيفية تحضير أكلة طاجن العكاوي المصرية اللذيذة والشهية.


إعداد طاجن العكاوي

المكوّنات

  • سنان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
  • حبة طماطم.
  • أربع بصلات.
  • حبتان من الفلفل الأخضر.
  • لحم عجل عكاوي.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاث أوراق من الغار.
  • خمسة فصوص من الهال.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • عود من القرفة.