اللحوح

يعد اللحوح من الأكلات السعودية التي يعود أصلها إلى مدينة الحجاز، كما أنها منتشرة أيضاً في اليمن، ويمكن أكلها إمّا حلوة أومالحة وغالباً ما يتناول أهل اليمن اللحوح على وجبة اللإفطار. يصنع اللحوح باستخدام الدقيق والخميرة وهويُشبه إلى القطايف ولكن حجم القرصقد يكون أكبر من حجم قرص القطايف، وفيما يأتي نبين طريق متعددة لإعداد اللحوح في البيت بأقل وقت وجهد.


إعداد اللحوح السعودي

المكوّنات

  • ثمانية أكواب من الدقيق.
  • أربع بيضات.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخميرة.
  • اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
  • رشة من الفانيلا.


كيفية التحضير

  • ضعي جميع المكونات في الخلاط مع مراعاة إضافة الدقيق تدريجياً إلى حتى تتكون عجينة سائلة.
  • سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق، وباستخدام ملعقة عميقة اسكبي كمية من العجينة فيها، وبعد حتى تتحمَّر من الأسفل اقلبيها وحمِّريها على الوجه الآخر.
  • ضعي البتر بعد نضجها بجانب بعضها إلى حتى تبرد قليلاً ثم احضري كمية من الزبدة المذابة والسكر الناعم وقومي بدهن جميع بترة بالزبدة، ثمّ رشّي الأقراص بالسكر، وضعي البتر المدهونة فوق بعضها واهجريها لتتشرب النكهة قليلا ثم قدميها.