المحاشي

المحاشي من ألذ الطبخات التي توضع على مائدة الطعام لوجبة الغداء ولكنّها بحاجة إلى وقت وجهد أكبر من الوقت المستغرق لإعداد الطبخات العادية، ومن أبرز أنواع المحاشي المفضلة محشي ورق العنب، فورقة العنب مسطحة الشكل ويمكن لفها وحشوها بالأرز، وهناك أنواع منها وأحجام مختلفة، ولكلٍ نوع وحجم كيفية تحضير خاصة بها حيث حتى الاختلافقد يكون في الحشوة الداخلية التي توضع داخلها، واليوم سنقدّم كيفية تحضير ورق العنب على الطريقة السورية أوكما يسمّونها اليلنجي أومحشي الكذاب باللغة الهجرية لعدم احتواء الحشوة على اللحمة المفرومة.


طريقة عمل اليالنجي

المكوّنات

  • كيلوورق عنب طازج.
  • حبة بطاطس.
  • حبة بندورة.
  • حبة ليمون.