شوربة بوزروك

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
عشر دقائق شخصان عشرون دقيقة


المكوِّنات

  • نصف كيلوغرام بوزروك طازج مُنظّف.
  • كوب أوراق سبانخ صغيرة.
  • ثلاثة أكواب ماء.
  • بصلة كبيرة.
  • ساق من عشب الليمون.
  • ثلاث بتر زنجبيل بحجم إصبع الإبهام.
  • ملعقة كبيرة زيت ذرة.
  • فلفل أسود (مطحون حديثاً) -حسب الرغبة-.
  • ملح -حسب الرغبة-.


كيفية التحضير

  • تقطيع الزنجبيل والبصل إلى شرائح رفيعة، وتقطيع ساق عشب الليمون إلى ثلاث بتر.
  • تسخين الزيت في وعاء على النار، وخفض الحرارة عندما يسخن، وتشويح الزنجبيل فيه حتى يصبح لونه بنياً مضىياً.
  • إضافة الماء وعشب الليمون والبصل، وهجر المكونات تُطهى مدة من خمس إلى عشر دقائق على نار منخفضة.
  • إضافة البوزروك، وهجره يُطهى مدة دقيقتين على نار خفيفة.
  • إضافة أوراق السبانخ والفلفل الأسود والملح.
  • إطفاء النار، وتقديم الشوربة ساخنة.