شطيطحة الدجاج
| مدة التحضير | 25 دقيقة |
| مدة الطبخ | 25 دقيقة |
| الكمية | ستة أشخاص |
| المستوى | متوسط |
المكونات
- دجاجة كاملة بوزن كيلوونصف.
- حبة من الفلفل الأحمر.
- ستة فصوص من الثوم.
- ثلاثة غرامات من كلٍ من: الفلفل الأحمر، والكمون، والقرفة.
- مئتا غرامٍ من الحمص المسلوق.
- عشرة غرامات من معجون البندورة المركّز.
- ثلاثة مليلترات من زيت الزيتون.
كيفية التحضير
- تنظيف الدجاج وتقطيعه حسب الرغبة.
- هرس الثوم، والفلفل الحار، والكمون، والقرفة، والفلفل الحار المطحون في الهاون، وتخفيف الخليط بالقليل من الماء.
- تحمير الدجاج في مقلاةٍ حتى يتحمّر، ثمَّ إضافة مزيج البهارات إليه، ويغمر بالماء.
- هجر الشطيطحة حتى تغلي، ثمَّ إضافة الحمص، وهجرها على النار لمدة عشرين دقيقة.
- توزيع الدجاج في أطباق التقديم، وإضافة الصلصة مع الحمص فوقها.
