أكلات فلسطينية
تعدّ الأطباق الفلسطينية من أشهى وألذّ الأكلات الموجودة في مناطق بلاد الشام، والتي تعتمد على ما متوفر من خضار وفواكة وحبوب ودواجن وغيرها، أهل فلسطين لمقد يكونوا يشترون أي طبق من المعلبات وذلك ما قبل حرب (1948) حيث كانوا يعتمدون على ما موجود في أراضيهم وبساتينهم وحليب من ماشيتهم ويصنعون منه الجبنة واللبنة وغيرها من المشتقات، من الأطباق المشهورة في فلسطين والتي ترتبط بمدنها ما يلي: حيث تشتهر مدينة نابلس بالمدلوقة والكنافة، ومدينة الخليل بالملبن، ومدينة القدس بطبق المطبق، ومدينة يافا بالمفتول، وعكا بالتمرية، والناصرة بالمجدرة، وطولكرم بطبق المسخن.
المفتول
المكوّنات
- كيلومفتول ناعم.
- أربع صدور دجاج ةأربع أفخاذ.
- كيلوغرام بصل مفروم ناعم.
- كوب واحد من الحمص المسلوق.
- فنجان زيت زيتون أونباتي.
- ملعقة كركم.
- القليل من البهارات.
- القليل من الفلفل الأسود.
- رشة ملح.
