كيفية تحضير صالونة الدجاج

المكونات

  • كيلوغرام من الدجاج مع العظم.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاثة فصوص ثوم مُقطّعة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • لتر ماء.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ثلاث حبات بصل مُقطّع.
  • كوب من الطماطم المُقطّعة.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات البزار الخليجي.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المُقطّع.
  • قرن فلفل حار مُقطّع.
  • ثلاث حبّات من الليمون المجفّف الذي يُعهد باللومي.


كيفية التحضير

  • تسخين الزبدة في وعاء على النار، ثمّ إضافة البصل والثوم.
  • تقليب الخليط لمدّة دقيقة، ثمّ إضافة الزنجبيل، والبهارات، والكركم مع التقليب لدقيقة أخرى.
  • إضافة بتر الدجاج، والفلفل، والقرفة، والطماطم، واللومي للخليط، وتتبيله بالملح والفلفل.
  • صبّ لتر الماء فوق الخليط، وهجره حتّى يغلي ببطء على نار هادئة لمدّة تسعين دقيقةً.
  • تقديمه مع الأرز الأبيض.