كيفية تحضير صالونة الدجاج
المكونات
- كيلوغرام من الدجاج مع العظم.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ثلاثة فصوص ثوم مُقطّعة.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- لتر ماء.
- نصف كوب من الزبدة.
- ثلاث حبات بصل مُقطّع.
- كوب من الطماطم المُقطّعة.
- ملعقتان صغيرتان من بهارات البزار الخليجي.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المُقطّع.
- قرن فلفل حار مُقطّع.
- ثلاث حبّات من الليمون المجفّف الذي يُعهد باللومي.
كيفية التحضير
- تسخين الزبدة في وعاء على النار، ثمّ إضافة البصل والثوم.
- تقليب الخليط لمدّة دقيقة، ثمّ إضافة الزنجبيل، والبهارات، والكركم مع التقليب لدقيقة أخرى.
- إضافة بتر الدجاج، والفلفل، والقرفة، والطماطم، واللومي للخليط، وتتبيله بالملح والفلفل.
- صبّ لتر الماء فوق الخليط، وهجره حتّى يغلي ببطء على نار هادئة لمدّة تسعين دقيقةً.
- تقديمه مع الأرز الأبيض.