من خلال الإستعانة بعالم الخضراوات الواسع ، والذي يوفّر لك إمكانية الاختيار المتنوّع لأصناف عديدة منه ، يمكننا تحضير عدد من الأطباق الشهيّة والغنيّة بفوائدها الجمّة ، وقبل الانتنطق للحديث عن كيفية تحضير هذه الأطباق ، سنتطرّق قليلاً للحديث عن أبرز فوائد الخضراوات على سبيل المثال وليس الحصر .


الملوخية من الخضراوات الورقيّة التي تتمتّع بسهولة هضمها حيث تحتوي على الألياف التي تحد من الإصابة بالإمساك ، والمحتوية على البروتينات ، وعلى الفيتامينات مثل فيتامين ج ، وفيتامين أ ، كما وتقي الأمعاء من الالتهابات وذلك من خلال مواد معيّنة تحتوي عليها .


البصل أيضاً من الخضراوات المُنشّطة لعمل جميع من الدورة الدمويّة والقلب ، كما ويساعد على خفض ضغذط الدّم ، بالإضافة إلى خفض الضغط المرتفع أيضاً . والبصل قاتل للأمعاء تحديداً للواقعة منها في الأمعاء والفّم .