القدرة الخليلية

تعتبر القدرة من أشهر الأكلات التي تعهد بها مدينة الخليل، وتعتبر هذه الأكلة طبقاً رئيسياً ومفضلاً لدى الكثير من العائلات الخليلية، بل تعدى ذلك لجميع العائلات الفلسطينية للذة مذاقها ورائحتها الشهية جداُ، وكيفية تحضيرها غير المألوفة.


وتتصدر القدرة الخليلية قائمة الطبخات العشر المميزة والمفضلة لدى معظم الناس، فهي تحتوي على قيمة غذائية عالية، وهوطبق صحي جداً لمكوناته الغنية المفيدة للجسم.


مدة التحضير : 30 دقيقة .
مدة الطهي: ساعتان.
الكمية : ستة أشخاص.
المستوى : سهل.


المكونات

  • كيلومن لحم الخروف الطازج المبتر إلى بتر متوسطة الحجم.
  • كيلومن الأرز الحبة المتوسطة (أرز مصري).
  • رأس كبير من الثوم .
  • ستة عيدان من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • رشة فلفل أسود.
  • 300 غرام من الحمص الحب الناضج .
  • مكسرات للزينة ( لوز محمص وصنوبر).