كبة حلب

تعد كبة حلب من أصناف الطعام الشهية التي من الممكن تقديمها كطبق رئيسي إلى جانب السلطة والشوربة أواعتبارها نوعاً من أنواع المقبلات، وتعتبر الكبة من الوجبات الشرقية ذات الانتشار الواسع في بلاد الشام تحديداً في سوريا ولبنان، كما وصلت لدول عربية أخرى مثل العراق وتحديداً مدينة الموصل والكويت، مع الاختلاف البسيط في طريقة إعدادها من دولة لأخرى من ناحية المذاق والشكل، كما حتى هناك أنواعاً مختلفة من الكبة، والتي غالباً ما تُسمّى باسم المكان الذي يشتهر بتحضيرها، أوبطريقة إعدادها، أولأحد مكوناتها الرئيسية. فيما يأتي نبين لكم طريقة إعداد نوع من أنواع الكبة وهي "كبة حلب" إلى جانب نوع شهي جداً من السلطة.


طريقة إعداد كبة حلب

المكوّنات

  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاثة أكواب من الأرز.
  • زيت للقلي.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • مكوّنات الحشوة:
    • بصلتان متوسطتان مفروتان بشكل ناعم.
    • ملح -حسب الرغبة-.
    • ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
    • القليل من البقدونس أوالكرفس المفروم.
    • خمسمئة غرام من اللحم المفروم بشكل ناعم.
    • ملعقة كبيرة من الزبيب.
    • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
    • ربع كوب من اللوز المقشّر المكسّر بشكل طولي والمقلي.