الشاكرية
الشاكرية من الأطباق الشهية التي اشتهرت في سوريا، وهي بالتحديد ذات أصلٍ شامي، وأساسها هواللبن، وهناك من يطهوها باللحم أوالدجاج. يُنطق بأنّ سبب تسمية الشاكرية بهذا الاسم هوأنّ هنالك إنسان كان يُدعى شاكر، وهومن محبّي هذه الأكلة، ولذلك أطلقت أمه على الطبق اسم الشاكرية نسبة له.
الشاكرية بالدجاج
المكونات
لسلق الدجاج
- كيلوغرام من الدجاج المُقطّع إلى ثماني بتر.
- بصلة كبيرة مقطّعة إلى أرباع.
- بترتان من ورق الغار.
- أربع حبات من الهيل.
- عود واحد من القرفة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
خليط اللبن
- ستة أكواب من لبن الزبادي أواللبن الرائب.
- بيضة واحدة.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- عشرُ حبات صغيرة من البصل الصغير.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المقلي.
