المنسف
| مدَّة التحضير | 40 دقيقة |
| الكمية | أربعة أشخاص |
المكوِّنات
مكوِّنات سلق اللحم:
- كيلوغرامان من لحم الغنم المقطّع إلى بتر كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- عشرة فصوص من كلٍ من: الفلفل الأسود، والهيل.
- عودان من القرفة.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة، أوبهارات المنسف.
- بصلة كبيرة مبترة إلى أرباع.
- ثلاث أوراق غار.
مكوِّنات الأرز:
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
- ربع كوب من السمن.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- أربعة أكواب ونصف من الماء.
مكوِّنات اللبن:
- كيلوغرام ونصف من اللبن الزبادي السادة أوالمخلوط مع لبن البقر.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- كوبان من اللبن الخاثر.
- ربع كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات المنسف، أوالبهارات امشكلة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- خبز رقاق، ومكسرات مقلية، وبقدونس مفروم للتقديم.
