أكلات شاميّة قديمة

المطبخ الشاميّ من المطابخ العريقة في الوطن العربيّ، وهناك أشكال متنوّعة من الأكلات الشاميّة، منها ما يتصفّ بنسب الدسم العالي، مستخدماً لحم الضأن، ومنها ما يعتمد على مكوّنات محليّة متعدّدة، وكلّما تعدّدت المكوّنات زادت القيم الغذائيّة للطبخة.


اوزي بالبف باستري

المكوّنات

  • كوبان أرزّ حبّه قصيرة.
  • نصف كيلولحم غنم مفروم ناعماً.
  • أربع بصلات مفرومة ناعماً.
  • كوب بازيلاء.
  • ثلاث جزرات متوسّطة الحجم.
  • كمّيّة من المكسّرات.
  • مكعّب ماجي.
  • ملعقة ملح طعام.
  • ملعقة بهارات مشكّلة.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة قرفه مطحونة ناعم.
  • رقائق عجينة البف باستري.