الطبخ السوري
يفضّل الكثير من الأفراد تناول الأكلات السوريّة بانتظام، فهي أكلات غنيّة بالمذاقات التي لا تقاوم، ويشتهر المطبخ السوريّ بإتقان طهي اللّحمة بكافّة أشكالها، حيث تعتمد الكثير من الأكلات في هذا المطبخ على اللّحمة بشكل رئيسيّ، ومن أشهر الأكلات السوريّة التي تتضّمن اللّحمة كعنصر أساسيّ فيها أكلتي البرك باللّحمة، وأقراص اللّحمة بالنعناع، وفيما يلي كيفية تحضير هاتين الأكلتين بشكل سهل ومفصّل.
طريقة البرك باللحمة
المكوّنات
- كوب ونصف من الماء.
- رشّة بهارات.
- كوبان اثنان من الطحين.
- رشّة سمّاق.
- خمسمئة غرام من اللّحمة.
- رشّة من الفلفل أسود.
- نصف كوب من النشا.
- ملح (حسب الرغبة).
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- بهارات.
