أكلات شعبية فلسطينية

إنّ العادات والتنطقيد تختلف بين الشعوب ومن دولة إلى أخرى، وتبرز أبرز هذه العادات والتنطقيد في المناسبات والأعياد حيث يركز الناس في هذه المناسبات على ارتداء الزي الشعبي لهم أوممارسة عادات أوطقوس معينة خاصة بهم ومع ذلك فإن هذه الفعاليات في العادة يتم إجراءها مع إعداد وليمة من الطعام الشعبي لهذه الجماعة من الناس، ففي فلسطين يتشابه الوضع مع باقي الدول من حيث تطبيق العادات والتنطقيد الشعبية، فهم يطبخون الطعام الشعبي الخاص بهم في المناسبات كالأعراس والأعياد الوطنية والمناسبات العائلية، وأكثر هذه الأطباق الشعبية شهرة هي المفتول والرشتاية ولا ننسى خبز الطابون الذي لا يزال له شعبية واسعة في معظم الدول العربية، كما حتى الكنافة النابلسية لها شهرة على نطاق واسع من بين الحلويات الفلسطينية الشعبية، وهنا نتطرق إلى المسخن وهي إحدى الأكلات الشعبية الفلسطينية ومكوناتها بسيطة.


طريقة المسخّن

المكوّنات

  • كيلومن البصل.
  • دجاجة مبترة إلى أربعة بتر.
  • أربعة أرغفة من خبز الطابون صغيرة الحجم.
  • بهارات لسلق الدجاج مثل (ورق الغار، والهيل، وبهارات الدجاج، والقرنفل).
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم.
  • نصف كوب من السماق البلدي.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • القليل من الملح.