الكبسة السورية
تعتبر الكبسة من المأكولات الشرقيّة المشهورة بشكلٍ كبير في دول الخليج، ويدخل في تحضيرها كعنصر أساسي الأرز البسمتي، وتمتاز هذه الأكلة بلونها المحمرّ، وطعمها اللذيذ والرائع، وتقدم بكثرة في العزائم الكبيرة، وفي شهر رمضان المبارك، بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير، ويمكن تحضيرها بالكثير من الطرق والوسائل، فمن الممكن إعدادها بالدجاج، أواللحم، وسنتعهد في هذا الموضوع على كيفية تحضير الكبسة على الطريقة السورية.
كيفية تحضير الكبسة السورية
المكونات
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
- اثنان كيلوغرام من الدجاج.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الكركم.
- أربع ملاعق من السمنة.
- حبتان من البصل المفروم.
- ثلاث حبات من البندورة المفرومة.
- ثلاث ملاعق من رب البندورة.
- ست حبات من الهيل.
- ست حبات من كبش القرنفل.
- عودان من القرفة.
- أربع ورقات من الغار.
- عشر حبات من الفلفل الأسود.
- ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة من السمنة، ويمكن استبدالها بالزيت النباتي.
- ربع ملعقة من الكركم.
