طريقة عمل المقلوبة الأردنية

تعتبر المقلوبة من الأكلات الشعبية المشهورة في بلاد الشام وخاصةً في الأردن وفلسطين، وتحتوي على الأرز والدجاج أواللحم، كما يمكن تحضيرها باستخدام الباذنجان أوالزهرة أوالبطاطا أوبإضافتهم معاً، وتمتاز هذه الأكلة بطعمها اللذيذ والشهي.


انتشرت كيفية تحضيرها في دول العالم العربي مثل سوريا، ومصر، ولبنان وغيرها، وسنتطرق في هذا الموضوع إلى ذكر الطريقة السليمة لإعداد طبخة المقلوبة الأردنية.


مقلوبة الدجاج الأردنية

المكونات

  • كوبان ونصف من الأرز قصير الحبة.
  • ثمرة كبيرة من الباذنجان.
  • كيلوواحد من الدجاج المسلوق.
  • ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من مطحون القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • كمية مناسبة من زيت الذرة للقلي.
  • كمية قليلة من الصنوبر المقلي.