آذان الشايب على الطريقة الأردنية
آذان الشايب من الأكلات الشعبية القديمة في الأردن وفي الكثير من البلدان، وتعتبر من أشهر الأكلات السورية وتسمى بالشيشبرك، وتعد بطريقة واحدة في جميع المناطق، ومن مقاديرها اللبن الرائب أولبن الجميد واللحمة المفرومة والكزبرة والثوم ومن الممكن تقديمها دون إضافة الكزبرة والثوم، ويتم حشواللحم المفروم في عجينة لا تدخل الخميرة في إعدادها كباقي العجائن وتصنع من الملح والزيت والطحين الأسمر أوالعادي، وسنتعهد في هذا الموضوع على طريقة اعداد أذان الشايب الأردنية بالتفصيل وبأسهل الطرق.
المكونات
مكونات العجينة:
- كوبان من الدقيق الأسمر أوالدقيق العادي.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- رشة ملح.
