الفلافل

يعد الفلافل من الوجبات السريعة الشعبية، والتي تنتشر في جميع دول العالم، حيث يحمل نفس الاسم في جميع هذه الدول باستثناء مصر، فيحمل اسم الطعمية، ويتميز بطعمه اللذيذ، بالإضافة إلى أنه يمد الجسم بالكثير من الفوائد ومنها النشويات، والكربوهيدات وغيرها الكثير، وسنتعهد في هذا الموضوع على كيفية تحضير الفلافل على الطريقة السورية.


الفلافل السوري

المقادير

  • كأس من الحمص الحب المنقودع لمدة أربع وعشرين ساعة.
  • كأس من الفول المجروس، والمنقوع لمدة أربع وعشرين ساعة.
  • ربع كأس من البازيلاء ، المنقوعة لمدة أربع وعشرين ساعة.
  • ربع ضمة من البقدونس الطازج.
  • أربع ملاعق صغيرة من الشبث المفروم ناعماً.
  • فصان كبيران من الثوم المقشر.
  • حبتان وسط من البصل المقشر والمقسم إلى أرباع.
  • نصف ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
  • ربع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة خشناً.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • كأس من زيت الذرة للقلي.