الصفيحة السورية

تعتبر الصفيحة من المأكولات الشرقيّة، وهي نوع من أنواع الفطائر، وتكون على شكل عجينة يتم وضع اللحمة المفرومة وأنواع معينة من الخضروات على وجهها، ويتم تحضيرها بالفرن، وتقدم وهي ساخنة، وتعتبر بلاد الشام من أكثر الدول التي تحضرها، ويمكن إعدادها كنوع من أنواع المقبلات التي تقدم بجانب المأكولات الرئيسيّة، وتقدّم بجانبها السلطات والمخلالات، وغيرها الكثير، وعلى الرغم من أنّها بحاجة لبعض الوقت والجهد أثناء تحضيرها، وخاصة في فترة عجن العجينة، إلا أنها يتم تحضيرها بكثرة في كافة المناسبات، ويتم تناولها بجميع الأوقات كفطور أوغذاء أوعشاء، وسنتعهد في هذا الموضوع على كيفية تحضير الصفيحة على الطريقة السورية.


طريقة الصفيحة السورية

المكونات

  • ستة أكواب من الطحين الأبيض.
  • كوبان من الحليب.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان من الخميرة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • كوب من الماء الفاتر.