ورق العنب

يعدّ ورق العنب من الأطباق العربيّة المشهورة والمَحبوبة بشكلٍ كبير خاصّةً في دول بلاد الشام، وهويتميّز بطعمه الحامض واحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان كالألياف الغذائية، والأملاح المعدنية، والفيتامينات، ويتمّ إعداده باستخدام أوراق العنب الأخضر أوالأسود، وحشوها بالكثير من المكوّنات التي تختلف حسب نوع الطبق، وسنذكر في هذا الموضوع عدة طرق لعمل ورق العنب باللحمة المفرومة.


ورق العنب باللحمة المفرومة والخضار

المكوّنات:

  • كيلوغرام من ورق العنب.
  • كوبان من الأرز.
  • نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
  • بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة من الزيت النباتي.
  • ملح وفلفل وسماق حسب الرغبة.
  • نصف كوب كبير من عصير الليمون.
  • نصف كوب من صلصة البندورة.
  • عدّة فصوص من الثوم.
  • بصلة مبترة إلى شرائح.
  • جزرة مُبترة إلى شرائح.
  • حبة بطاطا مبترة إلى شرائح.
  • شوربة دجاج.