طريقة القشطة الحلبية
المكوّنات
- مئة ملليتر من الحليب الطازج.
- مئة غرام من الكريمة الثقيلة.
- مئتان وخمسون غرام من جبنة ريكوتا.
- نصف غرام من المستكة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
كيفية التحضير
- وضع المستكة في المجمد لمدةعشرة دقائق حتى يسهل طحنها.
- إضافة ملعقة سكر إلى المستكة، وطحنها بالهاون، أوفي مطحنة البهارات.
- تسخين القدر على النار جيداً، ووضع الحليب فيه حتى يكتسب نكهة، ثمَّ هجره يغلي حتى يلتصق في القدر، ثمَّ نخفف النار عليه حتى لا يحترق.
- تصفية الحليب بدون العالق في القاع، ثمّ هجره حتى يبرد.
- إضافة الحليب إلى جبنة الريكوتا، والكريم، والمستكة، ثمَّ وضع المكونات في المجمد.
