الطعمية

تسمى أيضاً بالفلافل في بلاد الشام، حيث تعتبر من الأطباق الجانبية، وتقدم بكثرة في سوريا، وفلسطين، ولبنان، وجمهورية مصر العربية، ويتكون من الحمّص كمكون أساسي، بالإضافة إلى البقدونس، والثوم، ويكون شكله دائرياً، وبأحجام مختلفة.


يمكن حشيه بالكثير من الحشوات، مثل الجبنة، والبصل، وغيرها الكثير، ويقدم في العادة على وجبة الإفطار، ويطلق عليها الكثير من التسميات، من أشهرها الفلافل، وتقدم بجانبه البندورة، والشطة الحارة، وأيضاً الحمّص المطحون، وكوب من الشاي الساخن، وسنتعهد في هذا الموضوع على كيفية تحضير الطعمية المحشية بالبصل والسماق.