الهريسة
تسمى النمّورة أوالبسبوسة المصريّة، وهي نوع من أنواع الحلويّات العربية الهشة، تُقدم في كافة المناسبات، فجميعها تتكوّن من مكوّنات رئيسيّة مثل السميد والسكر والحليب والزبدة ولكنّها تختلف في كيفية التزيّين.
عمل الهريسة الأردنية
المكوّنات
- كوب ونصف من السميد.
- كوب ونصف من جوز الهند.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- كوب ونصف لبن زبادي.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- ملعقة صغيرة من باكينج الصودا.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- قطر.
كيفية التحضير
- يخلط السميد مع جوز الهند، والسكر، والباكينج صودا، وبيكربونات الصوديوم مع بعض.
- يُضاف اللبن والزيت والطحينة على الخليط ويحرّك جيّداً حتى يتجانس الخليط.
- تدهن الصينيّة بالزبدة، ثم يُمد فيها الخليط.
- يُسخن الفرن لمدة عشر دقائق، ثم تخبز ليصبح لونها مضىيّاً.
- يُسكب القطر عليها، وتُقدم بعد حتى تبرد.
