حراق أصبعو
من الأكلات المشهورة في البلاد العربية وخاصة في سوريا، حيثُ يتم تجهيزها بشكلٍ موسميّ بمشاركةِ مجموعةٍ من النساء حتّى يختصرنْ الوقت، وتُحضَّر الحراق أصبعومن العدس، والمعكرونة، والبصل كمكوناتٍ أساسيّة، إضافةً إلى بعض المقادير الجانبية الأخرى، كما وتحتوي الوجبة الواحدة على مئة وثمانين جراماً من العناصر الغذائيّة المتنوعة.
طريقة حراق أصبعوالشامي
المكونات
- كوب من العدس الأخضر.
- خمسة أكواب من الماء.
- ثلاث بصلات مبترات إلى شرائح.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- رأس ثوم مُقشر ومفروم.
- حزمتان صغيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومتان فرماً ناعماً.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- كوب من الباستا صغيرة الحجم، ومسلوقة.
- نصف كوب من دبس الرمان.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- رغيف خبز عربي كبير مقطّع إلى مربعات صغيرة ومحمّصة
