أكلة المسخن

هي من الأطباق الغذائيّة الرئيسيّة العربيّة التي تشتهر فيها دولة فلسطين خاصة في مدينة طولكرم ومدينة جنين، حيث تعتبر من أكلاتها التراثيّة القديمة، وانتشرت هذه الأكلة في كافة الدول العربيّة خاصةً في المملكة الأردنيّة الهاشميّة بحيث أصبحت طبقاً من أطباقها الغذائيّة التراثيّة أيضاً، وفي هذا الموضوع يفترض أن نتحدث عن مكونات وطريقة طبخ المسخن.


طريقة طبخ المسخن

مجموع الوقت ساعتان وخمس دقائق
وقت التحضير خمس وثلاثون دقيقة
وقت الطبخ ساعة وثلاثون دقيقة
عدد الوجبات أربعة أشخاص


المكونات

  • كيلوغرام من الدجاج الكامل والمبتر.
  • كيلوغرام من البصل الأحمر.
  • نصف كأس من السماق أوحسب الرغبة.
  • مسحوق الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • كأس من زيت الزيتون.
  • ماء حسب الحاجة.
  • زيت الذرة حسب الحاجة.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
  • بهارات دجاج حسب الرغبة.
  • رغيف من خبز الطابون، أوخبز شراك.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.