الشيش برك
يعتبر الشيش برك من الأطباق التي يتم تقديمها بكثرة في فصل الشتاء، وذلك يعود إلى أنها تمد الجسم بالنشاط والطاقة اللازمين للقيام بالأعمال اليومية، بالإضافة إلى حتى هذه الأكلة تتميز عن غيرها من المأكولات باستعمال العجينة واللبن فيها، وسنتعهد في هذا الموضوع على كيفية تحضير الشيش برك على الطريقة السورية.
الشيش برك على الطيقة السورية
مقادير العجينة
- كأس ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- رشة من ملح الطعام الخشن.
- ثلاثة أرباع كأس من الحليب السائل تام الدسم.
- نصف كأس من الماء النقي الفاتر.
مقادير الحشوة
- نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة ناعماً.
- ثماني ملاعق صغيرة من الزبدة النباتية.
- رأس متوسط من البصل والمفروم ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- نصف كأس من البقدونس المفروم ناعماً.
