طريقة أصابع زينب السورية

أصابع زينب

تتعدد أصناف الحلويات التي يضاف إليها القطر، حيث تعتبر أصابع زينب إحدى هذه الحلويات، التي تمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها في المنزل، هذا عدا عن أنّ مكوّناتها متوفرة في المنزل بشكل دائم، ويكثر تقديمها في شهر رمضان المبارك، وسنتعرّف في هذا الموضوع على طريقة أصابع زينب على الطريقة السورية.

أصابع زينب على الطريقة السورية

المكوّنات

كأس من السميد الناعم.
نصف كأس من الدقيق الأبيض، الخاصّ بالحلى.
نصف كأس من الماء الفاتر.
ملعقة كبيرة من السكر.
نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
كأس من القطر.
ملعقة كبيرة من جوز الهند (للتزيين).
كأسان من زيت الذرة (للقلي).

كيفية التحضير

نضع في الدقيق، والسميد، والملح وعاء عميق .
نضيف الزيت إلى خليط المكوّنات الجافّة، ثم نفرك الخليط بواسطة اليد، وذلك حتى يتغطي الدقيق والسميد بالزيت بشكل كامل.
نضع في قدر السكر، والماء، وماء الورد، والخميرة، ونحرك المكوّنات بواسطة ملعقة خشبية، حتى تذوب الخميرة بشكل كامل.
نضيف مزيج الخميرة إلى خليط الزيت والسميد، ونعجن بواسطة اليد، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
نغطّي الوعاء بكيس بلاستيكي، ونهجره في مكان دافئ، لمدة لا تقلّ عن ساعتين، حتى يتضاعف حجم العجينة.
نقطّع العجينة إلى بتر صغيرة الحجم، ثم نشكلها إلى أصابع طولية، ونمرّرها فوق سلة أوكرتون مخطط.
نضع زيت الذرة في مقلاة واسعة وعلى نار متوسطة، حتى يسخن الزيت قليلاً.
نقلي أصابع زينب، حتى تأخذ اللون المضىي.
نخرج أصابع زينب من الزيت، ونضعها فوق أوراق المبطخ للتخلّص من الزيت الفائض.
نسقط أصابع زينب المقلية في القطر، ثمّ نضعها في طبق مناسب للتقديم، ونزيّنها بجوز الهند.

أصابع زينب بالسميد

المكوّنات

كأسان ونصف من الدقيق.
نصف كأس من السميد.
كأس من الحليب السائل الدافئ.
ملعقتان صغيرتان من الزبدة النباتية.
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
ملعقتان صغيرتان من العسل.
كأسان من زيت الذرة (للقلي).
كأسان من القطر.

كيفية التحضير

نضع الدقيق، والخميرة، والسميد في وعاء كبير، ونخلطهم بواسطة أطراف الأصابع.
نضيف إلى خليط المكوّنات الجافّة، العسل، والزبدة، والحليب، وندعك جميع هذه المكوّنات مع بعضها البعض، وذلك حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
نغطّي الوعاء بكيس من النايلون، ثم نهجره في مكان دافئ لمدة لا تقلّ عن ساعة.
نبتر العجينة إلى بتر متوسّطة الحجم، ثم نشكلها إلى أصابع طولية، ونلفّها على مبشرة الجبن.
نقلي أصابع زينب المشكلة في زيت ساخن، وذلك حتى يتغيّر لونها.
نزيل أصابع زينب من الزيت، ونضعها مباشرة في القطر البارد.

فيديوأصابع زينب

واحد من أشهر أطباق الحلويات الشعبية العربية والتي ترافق أغلب المناسبات، فهل جربت إعداد أصابع زينب في المنزل من قبل؟ :

طريقة أصابع زينب السورية

أصابع زينب

أصابع زينب على الطريقة السورية

المكوّنات

كيفية التحضير

أصابع زينب بالسميد

المكوّنات

كيفية التحضير

فيديوأصابع زينب

سحابة الكلمات المفتاحية، مما يبحث عنه الزوار في كشاف:

آخر الأخبار حول العالم