القدرة

تعتبر طبخة القدرة من الطبخات المشهورة والمنتشرة بشكلٍ كبير في دول بلاد الشام، العراق ومصر، وفلسطين بشكل خاصّ، حيث يشتهر شعبها بتحضيرها بأشهى الطرق وألذّها، لذلك يفضّلها الجميع بشكل كبير، مما جعلها تقدّم في المناسبات والولائم والعزائم الخاصّة، ويمكن تحضيرُها باللحم أوالدجاج، أمّا في هذا الموضوع فسنقدّم لكم طريقة عمل القدرة باللحمة.


طريقة عمل القدرة باللحمة

المكوّنات

  • كوبان من أرزّ بسمتي.
  • كيلوغرام من اللحم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من حبّ الهيل الكامل.
  • ملعقة صغيرة من حبّ الهيل المطحون.
  • ثلاث ملاعق من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ورقتان من الغار.
  • حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • كوب من الحمّص المسلوق.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان بصل مبترّتان لشرائح رفيعة جداً.
  • مكعّب من مرق الدجاج المذوّب.
  • لتران من الماء.
  • نصف كوب من زيت الذرة النباتيّ.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتيّ، أوالزبدة.
  • بقدونس أخضر مفروم للتزيين.
  • مكسّرات معضلة للتزيين، لوز، صنوبر، زبيب، فول سودانيّ.