القدرة
تعد القدرة الخليلة من أشهر الأطباق التي تعهد بها مدينة الخليل، حيث تعتبر هذه الأكلة من الأطباق الرئيسة والمفضّلة لدى الكثير من العائلات الفلسطينيّة بشكل عام، والخليلية بشكل خاص، ثم انتشرت هذه الأكلة إلى جميع أنحاء العالم العربي، وذلك بسبب مذاقها المميز، ورائحتها الزكيّة، وسنقدم في هذه الموضوعة طريقة عمل القدرة الخليلية على أصولها.
القدرة الخليلية
المكونات
- أربع كؤوس من الأرز المصري أوأزر بسمتي.
- ثماني ملاعق من السّمن البلدي العربي.
- كيلووثلاثمئة غرام من الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربع ملاعق صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من كبش القرنفل.
- عود من القرفة.
- حبة ونصف من جوزة الطّيب.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
