الكبّة النيَّة

الكبّة النيّة هي من أنواع الكُبَّة السوريَّة التي تُحضَّر من اللحم النّيء المُنكَّهِ بأنواعٍ بسيطةٍ من البهاراتِ والخُضار، وهي من الأطباق الشَّعبيّة التّقليديَّة التي لا زالت تُقدَّم في المطاعم السّورية واللّبنانيَّة في جميع أنحاءِ العالم، وتُشبه الكبّة النيّة إلى حدٍّ كبيرٍ طبق السّتيك تارتار، والذي يُحضّر ويُقدَّمُ بالطريقة نفسها. في هذا الموضوع سنقدّم كيفية تحضير الكبّة النيّة بالطريقة السوريَّة، بالإضافةِ إلى وصفاتٍ أُخرى للكبة.


الكبّة النيّة السَّورية

المكوّنات

  • ثمانمئةِ غرامٍ من لحم الضّأنِ النّيء.
  • نصفُ كوبٍ من البرغل.
  • نصفُ كوبٍ من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • عشرونَ ورقةً من النَّعناع.
  • عشر أوراقٍ من المردكوش.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من البهارات المشكّلة.
  • رشَّة من الملح.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة المطحونة.