الأرز
يعتبر الأرز أبرز الوجبات على الموائد العربيّة، فلا تكاد تخلووجبة الغداء من طبق الأرز، فهوبمثابة طبق رئيسيّ في هذه الوجبات، فالأرز ليس مشهوراً في الوطن العربي فحسب، بل يعتبر الطبق الأول والرئيس بحق في دول شرق آسيا كاليابان والصين وغيرها، فتجد معظم الأكل الياباني يعتمد على الأرز، كالسوشي والأرز الأبيض وغيرها، وحديثنا اليوم سيكون عن الأرز الأبيض، سمّيناه أرزاً أبيض لأنّ لونه يبقى كما هو، لعدم استخدام أي نوع من البهارات أوالألوان التي نستخدمها في أنواع الأرز الأخرى، كالكبسة والمقلوبة وغيرها، وهذا الأمر يستحق حتى نتحدث عنه.
الأرز المصري
سبب تسميته بالأرز المصري، لأنه مزروع في مصر، فهومحصول مصريّ، لا يغرس في أي منطقة أخرى، له رائحة وشكل مختلفان عن باقي أنواع الأرز الأخرى، فعند زيارتك لمصر، ستفاجأ بأكثر من عشرة أنواع من الأرز المصري، يختلف غالبها بالشكل عن بعضها البعض، فكيف نطبخ الأرز المصري، وهل هناك طريقة معينة لطهيه،يا ترى؟ الجواب ببساطة هوأرز كباقي الأنواع، ولكن يجب عمل خطوتين لنجاح طهيه:
