يعتبر الفسيخ أكلةً شعبيّةً انتشرت في عدّة دول عربيّة، وسنقدّم لك سيّدتي في هذا الموضوع بعض الطّرق السهلة لعمل الفسيخ.
طريقة عمل الفسيخ
المكوّنات والمقادير
- سمك
- نصف كيس من الملح الخشن
- ملعقتان كبيرتان من الشطّة
- بترة قماش
- أكياس نظيفة
كيفية التّحضير
- أحضري السمك الطازج وضعيه على جريدة إلى حتى يتصفّى دمه تماماً، وذلك لمدّة لا تقلّ عن اثنتي عشرة ساعة؛ لذا يُفضّل وضعه ليصفّى من اليوم السّابق.
- قومي بفتح خياشيم السّمكة قدر المستطاع، وضعي عليها الملح والشطّة واحشيه جيّداً.
- اضغطي على الخياشيم بأصابعك بعد حشيها.
- اربطي الكيس ولفّيه جيّداً
- اهجري الفسيخ تماماً لمدّة ثلاثة أيّام
- قومي بتقليبه مرّةً واحدةً يوميّاً لمدّة عشرة أيّام كلّ ثلاثة أيّام.
- قومي بفتح الفسيخ وإزالة الأكياس عنه
- قومي الآن بإحضار سكّين لإزالة قشور السّمك
- ابتري رأس السّمكة وارميه جانباً، ومن ثمّ قومي بطهي الفسيخ