يعتبر الفسيخ أكلةً شعبيّةً انتشرت في عدّة دول عربيّة، وسنقدّم لك سيّدتي في هذا الموضوع بعض الطّرق السهلة لعمل الفسيخ.


طريقة عمل الفسيخ

المكوّنات والمقادير

  • سمك
  • نصف كيس من الملح الخشن
  • ملعقتان كبيرتان من الشطّة
  • بترة قماش
  • أكياس نظيفة


كيفية التّحضير

  • أحضري السمك الطازج وضعيه على جريدة إلى حتى يتصفّى دمه تماماً، وذلك لمدّة لا تقلّ عن اثنتي عشرة ساعة؛ لذا يُفضّل وضعه ليصفّى من اليوم السّابق.
  • قومي بفتح خياشيم السّمكة قدر المستطاع، وضعي عليها الملح والشطّة واحشيه جيّداً.
  • اضغطي على الخياشيم بأصابعك بعد حشيها.
  • اربطي الكيس ولفّيه جيّداً
  • اهجري الفسيخ تماماً لمدّة ثلاثة أيّام
  • قومي بتقليبه مرّةً واحدةً يوميّاً لمدّة عشرة أيّام كلّ ثلاثة أيّام.
  • قومي بفتح الفسيخ وإزالة الأكياس عنه
  • قومي الآن بإحضار سكّين لإزالة قشور السّمك
  • ابتري رأس السّمكة وارميه جانباً، ومن ثمّ قومي بطهي الفسيخ