الفول
يعتبر الفول من البقوليات اللذيذة، التي من الممكن حتى نقوم بتجهيزها في المنزل بشكل سهل جداً، والحديث عن الفول يذكرنا بالإفطار الجماعي الذي كنا نتناوله ونحن صغار، فكنا نجتمع حول المائدة على الإفطار، ونتناول الفول والأطعمة الشهية، وكان لكل وجبة طعمها الخاص، وهذه كانت من أجمل اللحظات التي يعيشها الفرد في حياته، فما هوأجمل من ذكريات الطفولة والشباب التي عشناها برفقة الأهل قبل حتى نفترق.
كيف أطبخ الفول
طرق طهوالفول كثيرة ومتنوعة، ويمكن تحضيره حسب رغبة الأفراد في المنزل، ولأنّ الفول من الأطعمة المشهورة في الوطن العربي، فتجد أنّ لكل منطقة طريقتها الخاصة في تحضير الفول، وهذا ما يجعل الأمر مميزا بالنسبة للآخرين، حيث حتى الخيارات أصبحت متعددة بشكل كبير، لتمكننا من تحضير الفول بالكيفية التي تلاؤمنا، وأيضاً تطبيق الطرق التي يستخدمها الآخرين من حولنا.
والفول المدمس من الأطعمة الشعبية المنتشرة بشكل تام في الدول العربية، وخاصة في جمهورية مصر العربية، فهويعتبر الوجبة الأساسية خلال اليوم، ولا يمكن حتى نتخيل اليوم يمضي بدونها ودون تحضيرها في البيت، فهي لذيذة جداً، وسهلة التحضير في آن واحد، والفول المدمس هوالفول الأسود الذي يمكن شراؤه من المتجر، ويكون على شكل حبات تشبه الفاصولياء، وهومن البقوليات، ويمكن تحضيره بالكيفية التالية:
وهي طريقة اتبعها القدماء، وما زالت حتى يومنا هذا، وأهمية هذه الكيفية تنبع في قدرتنا على تناول الفول المدمس بطعمه الرائع، ولتحضيره يلزم ما يلي:
وهي الطريقة اليمنية التي يستخدمها أهل اليمن في تحضير الفول المعلب في التحضير، ويمكن تناولها في فترة الصباح أووقت العشاء، وهي لذيذة الطعم بشكل كبير، كما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، وغنية بالفيتامينات والبروتينات؛ نظرا لأنها متكاملة من جميع الجوانب، وهي كالتالي: